«Едем в Дагестан!». Так начала свой рассказ из нескольких серий про свое путешествие березовчанка Оксана Анкудинова на своей странице в инстаграм. Мы собрали самые интересные моменты из ее рассказа.
Три дня пути до Махачкалы
Не скажу, что решение ехать в страну гор далось нам легко. После путешествия по горному Алтаю мы решили, что больше не повторим такой подвиг долгой поездки с детьми. Прошёл год... Эпидемиологическая обстановка не улучшилась, и зарубежные курорты вновь остались в стороне. Почему бы не посмотреть Дагестан? Тем более, у друзей такие же планы! Вместе веселее!
Первый день пути. Екатеринбург-Самара (около 1000 км), второй – Самара-Волгоград (800 км). В Волгограде – обязательное посещение мемориального комплекса «Мамаев курган», и двигаемся дальше. От Волгограда до Махачкалы ещё 850 км.
Дорога лежит через Калмыкию. Мало кто знает, что это единственный в Европе регион, исповедующий буддизм. В Элисте (столица Калмыкии) посетили один из крупнейших буддистских храмов Европы – Золотая обитель Будды Шакьямуни – и отличное кафе местной кухни. Ещё регион известен своими бескрайними степями. Немного жутковато, когда за сотню километров пути практически нет ничего, кроме песков, засохшей травы и колючек (и за окном +42°). Хотя, есть удивительное место по дороге – пересыхающее розовое солёное озеро Колтан-Нур. Озеро настолько солёное (252 г соли на 1 л воды), что единственным его обитателем является микроскопический рачок артемия, который как раз и придаёт розовый цвет озеру.
Миновав границу с Дагестаном (посты ДПС, проверяющие документы, на территории республики будут встречаться часто, но к семьям с детьми они относятся снисходительно, приветливо улыбаются и желают хорошего отдыха), мы к ночи добрались до Махачкалы – столицы Дагестана.
Бархан Сарыкум и Каспийское море
В первый же день мы решили познакомиться с морем – в такую жару действительно хотелось поскорее окунуться! На самом деле, Каспийское море – это озеро (крупнейший на Земле замкнутый водоём), но вода-то солёная! И оно огромнейших размеров – поэтому всё-таки море! Оно встретило нас приветливо – лёгкими волнами и тёплой водой.
Далее поехали посмотреть на чудо Дагестана – бархан Сарыкум. Это величественная песчаная гора общей площадью 600 гектаров и высотой в 262 метра. Этот памятник природы является единственным не только в России, но и во всей Евразии (второй по величине бархан в мире). Среди специалистов также нет единого взгляда на его происхождение (откуда взялась пустыня среди гор?). Но в одном они сходятся – бархану как минимум несколько сотен тысяч лет. Между прочим, это самое жаркое место в Дагестане (до +60), поэтому мы поехали вечером. На верх бархана ведёт металлическая дорожка с табличками про жителей пустыни, по пути встречаются предупредительные надписи о запрете выхода на песок, так как можно повстречаться с ядовитыми змеями и скорпионами. Добрались до пункта назначения (бархана), и взору открылась красивейшая мини-пустыня. Разрешается выходить на песок только с правой стороны от смотровой площадки. Мы не смогли отказать себе в удовольствии походить босиком по тёплому песочку. Кстати, именно здесь снимали одну из сцен фильма «Белое солнце пустыни», а Александр Дюма (отец) описал красоту бархана в своей книге.
Чиркейское водохранилище и Сулакский каньон
Чиркейское водохранилище – самый крупный водоём на территории Северного Кавказа. Оно располагается в узком ущелье реки Сулак в 140 км от места слияния с Каспийским морем. Часто его называют «морем в горах».
Недалеко от ГЭС, которая находится на водохранилище, есть поселок Дубки – именно здесь можно полюбоваться со смотровой площадки на природную жемчужину Дагестана – Сулакский каньон! Одно из красивейших и опаснейших туристических мест. Могучие горы с отвесными скалами и тонкая лента бирюзы, виднеющейся внизу – зрелище, от которого захватывает дух.
Глубина каньона достигает 1920(!) метров, протяженность 53 км. Он считается одним из самых глубоких в мире. К слову, он на 120 метров глубже Гранд-Каньона, который находится в штате Аризона в США. Река Сулак манящего бирюзового цвета так и зовёт к себе. Решено! Спускаемся вниз в каньон! Это было настоящим приключением – крутой спуск по укатанному серпантину под большим наклоном. Далее, оставив машину, пересаживаемся на УАЗ, чтобы сделать наше приключение ещё более интересным, спускаемся к гавани. Катание на катере по Сулакскому каньону – это что-то невероятное: красота гор, необычный цвет воды, меняющиеся с каждым поворотом пейзажи, водопады с кристально чистой водой, это точно запомнится на всю жизнь.
Обратная дорога (подъём) была не менее живописной и захватывающей.
В завершении вечера посетили экотуркомплекс «Главрыба». Это место для культурного отдыха с семьёй на берегу горной реки Сулак. На огромной территории разместились форелевая ферма, рестораны, зоопарк, аквапарк, очень красивая ухоженная территория. Кстати, форель в ресторане готовят отменно!
Хунзахские водопады и Матлас
Путь к водопадам лежит через самый длинный в России Гимринский тоннель (его протяженность 4303 м), Гимринскую башню (со времен Кавказской войны) и необыкновенной красоты Ирганайское водохранилище.
Хунзахское плато – самое широкое из всех горных плато Дагестана. Оно возвышается на 2000 м над уровнем моря и имеет длину 29 км.
Главное украшение района – каньон Цолотль, буквально раскалывающий Хунзахское плато. В него низвергаются два водопада, образуемые реками Тобот и Итлятляр. Если встать на краю каньона, перед вами откроется захватывающий вид на окрестные горы. А сверху – лишь кружащие орлы в поиске добычи.
Следующая наша цель – Матлас, будущий туристический центр. Он оборудован лестницей со смотровыми площадками, с них можно любоваться популярным среди местных водопадов – Матласским. Пройдя чуть дальше по узкой горной тропе, пересекаем долину и в расщелине между скал поднимаемся по лестнице из каменных плит, ведущей вверх. Кругом отвесные скалы, высоко вверху – небо. Очень красиво!
Недалеко от Матласа находится совершенно удивительное место будто из фильмов фэнтези – Каменные чаши. Это три скалистых зала, соединенных друг с другом узкими проходами и пещерами. Стены теснины расписаны разными цветами и мхом. Внутри всегда влажно, а после дождя туда совсем не пройти – Каменные чаши наполняются водой.
На выходе из теснины всех угощают местным травяным чаем.
Верхний Гуниб и Салтинский водопад
Дорога в Верхний Гуниб заслуживает отдельного рассказа, хочется постоянно останавливаться и фотографировать. Вообще, мне показалось, что именно там концентрация красот на квадратный метр просто зашкаливает.
Гуниб считается самым солнечным населенным пунктом Европы (300 солнечных дней в году), здесь уникальный воздух, который подходит для лечения легочных болезней.
Большая часть дорог в селе – это крутые серпантины, так как Гуниб раскинулся на склонах горного плато. Поднимались туда и с ужасом думали, как там живут люди, как доставляют в село продукты... Наверное, для них это обычное дело, а для нас целое путешествие с замиранием сердца.
На самом верху находится природный парк «Верхний Гуниб» – это не просто красивейший уголок республики, здесь была закончена Кавказская война, много исторических памятников. Но, к сожалению, мы им не успели полюбоваться, так как добрались туда только к вечеру. На Кавказе темнеет рано (в 18:30 уже темно), и это очень ограничивало наши уже построенные планы.
В Гунибском районе находится единственный в Дагестане подземный водопад – Салтинский.
К водопаду ведет узкое и извилистое ущелье – Салтинская теснина, длина которой всего 500 метров. В конце ущелья, сквозь камни, с 20-метровой высоты мощным напором врывается водопад (по крайней мере, я так себе его представляла), на самом же деле, по стенам текли какие то ручейки воды... Водопад можно застать во всей красе только в период полноводия и таяния снегов.
Аул-призрак Гамсутль
Как мне кажется, самое таинственное и загадочное место в Дагестане.
Когда-то это было большое поселение. Были собственная школа и детский садик. Магазин, поликлиника и даже роддом. Еще не так давно население превышало тысячу человек.
Гамсутль переводится с аварского как «крепость царя». Историки предполагают, что так и возникло поселение. В период постоянных войн и набегов крепости старались строить как можно выше в горах, на неприступных утесах. Так легче было обороняться, и врага было заметно задолго до атаки.
Вот так и вырос Гамсутль на неприступной скале почти 2000 лет назад (некоторые историки утверждают, что 4-5 тысяч лет назад). Но времена набегов прошли. Люди все меньше стали кормиться земледелием и разведением скота. Им нужна была работа. Люди начали уезжать в поисках лучшей жизни. Так, к 2000 году здесь оставалось 245 человек, а к 2002 всего 17. Поселение пустело стремительно. В 2015 году умер последний житель Гамсутля (этот человек прожил совсем один в покинутом ауле целых 9 лет).
Когда-то к аулу вела хорошая дорога. Но время и природа взяли свое. И теперь, чтобы попасть в Гамсутль, придётся почти три километра пройти извилистыми тропками по склону горы. Немного можно облегчить дорогу (в самом начале), можно около километра проехать на УАЗе, затем дорога для авто заканчивается и начинаются горные тропы. На пути встречается родник с питьевой водой и скамеечкой – передохнуть и двигаться дальше. Дорога была нелёгкой, но осилили даже наши мальчишки (10 лет).
Но это точно того стоило! Виды на такой высоте просто невероятные.
Дербент
Дербент – самый южный и самый древний город России. Дербент с персидского переводится как «закрытые врата». Такое название город получил из-за того, что создавался как мощная восточная крепость, состоящая из цитадели «Нарын-Кала» и двух каменных стен, уходящих и по сей день через весь город в море, ограждая тем самым город с юга и севера.
Местные жители говорят, что тот, кто не побывал в цитадели «Нарын-Кала», не был в Дербенте. Эта знаменитая древняя дербентская крепость, которая и превратила город в «Закрытые ворота», возвышается над Дербентом с горы. Подняться к ней можно по длинной лестнице. Внутри сохранились ханские бани, водохранилища тех времён, тюрьма. Территория очень красивая – везде цветники, скамеечки, места отдыха.
Недалеко от Дербента в 2020 году на берегу Каспийского моря появился экраноплан «Лунь».
Этот гигант мгновенно стал новой достопримечательностью за счет своих размеров и необычного вида. Ведь это и не самолет, и не корабль, а что-то среднее. Экраноплан, прозванный Каспийским монстром, передвигается на воздушном экране, который образуется под его крыльями. Высота полёта небольшая – до 8 метров над поверхностью. При этом скорость машины около 500 км/ч! Этот монстр-ракетоноситель имеет размах крыльев 44 метра, высота у него – 19 метров (как семиэтажный дом), а длина – 73 метра. Это впечатляющая птичка! «Лунь» прошёл все испытания в 1990 году, но СССР развалился. Проект так и забросили. Он долгое время хранился в закрытом доке в Каспийске, а после его отволокли к месту возле Дербента, где будет построен парк «Патриот».
Жемчужиной Табасаранского района республики Дагестан (также, недалеко от Дербента) является водопад Хучнинский или Ханагский, расположенный в долине реки Ханагчай. Это один из самых красивых и известных водопадов республики. За свою красоту это место также прозвали маленькой Швейцарией. Живописность местной природы не оставила равнодушными и кинематографистов. На фоне водопада снималась одна из сцен фильма «Кавказский пленник» Сергея Бодрова.
Также недалеко от Дербента, возле села Авадан, открыли для себя самый классный дикий пляж. Мелкий песочек, никого вокруг и приветливое Каспийское море!
Про еду и гостеприимство
Еда в Дагестане очень разнообразна, так как здесь смешалось более сорока разных национальностей, каждая со своими обычаями и кулинарными традициями. Дагестанцы – это собирательное название жителей одной республики. Но проживают тут аварцы, кумыки, лезгины, даргинцы, лакцы, рутульцы и другие этнические группы. В каждом районе Дагестана свои кулинарные предпочтения. Люди готовят блюда с местными особенностями, секретами, и каждый вкладывает что-то своё. Расскажу лишь о том, что удалось попробовать.
Хинкал. Это блюдо аналогично пельменям, только наоборот. Фигурки из пресного теста без начинки варят в жирном бараньем (или говяжьем) бульоне и подают с кусками хорошо отваренного мяса. Острый чесночный соус со специями и бульон подаются отдельно.
Чуду. Популярнейшее блюдо Дагестана. Классически это – тонкие блины с разными начинками. Всю начинку кладут посередине раскатанной тонкой лепешки и накрывают другой, края заворачивают, посередине делают отверстие и отправляют в жарочный шкаф в чугунной сковороде. Пробовали чуду с мясом, с творогом, с зеленью – очень вкусно!
Урбеч. Деликатесная паста из перетёртых сушеных орехов или жареных семян. Этот продукт просто необходимо попробовать каждому, кто путешествует по Дагестану. Мы привезли с собой урбеч из миндаля, семян тыквы и черного льна с мёдом.
Кулинарные изыски дагестанских хозяек могут удивить комбинацией сладких и соленых компонентов блюда. Например, курага или изюм придают мясному соусу необычный, пикантный вкус. Я до сих пор смакую в памяти вкус мясного блюда с изюмом, черносливом и курагой.
Было бы странно, если бы у дагестанцев, живущих на берегу Каспия, не было бы рыбных блюд. Жареный каспийский лосось или деликатесный вяленый дагестанский кутум, царская рыба – шамайка... мммм...
Чай в Дагестане травяной, вприкуску с колотым сахаром.
Народы Кавказа с давних времен славны своим гостеприимством. Я не встречала никогда настолько добрых, открытых и гостеприимных людей. Буду точно скучать по этим удивительным местам и не менее удивительным людям.