В кафе приготовили бактерии "на вынос"

Как удалось установить, все пострадавшие употребляли в пищу картофельное пюре, входившее в состав обедов. Их приготовление и доставку осуществлял предприниматель С. Андреев (берёзовское кафе «Старый город» по ул. Ленина). На сегодняшний день установлена причина, вызвавшая заболеваемость – это грубое нарушение санитарных правил при осуществлении предпринимательской деятельности Андреевым, и, как следствие всего этого, вторичное обсеменение пищевых продуктов сальмонеллами, повлекшее за собой заболевание наших сограждан. Число заболевших могло быть в десятки, а то и в сотни раз больше! Специалистами Берёзовского территориального отдела Роспотребнадзора по Свердловской области по согласованию с прокуратурой г .Берёзовского была проведена проверка в кафе «Старый город» с необходимыми лабораторными исследованиями. В ходе проверки установлено, что приготовление обедов «на вынос» было организовано с грубейшими нарушениями санитарных требований к предприятиям общественного питания – неприспособленное помещение, отсутствие необходимого оборудования и инвентаря, нарушение правил хранения пищевых продуктов, отсутствие у работников данного «цеха» спецодежды и санитарных книжек, отсутствие специализированного транспорта и оборудования для доставки обедов, неудовлетворительное санитарное состояние помещения и имеющегося оборудования, что подтверждается лабораторными исследованиями. В семи смывах из двадцати обнаружены бактерии группы кишечной палочки, которые при определенных условиях могут вызывать кишечные расстройства! По выявленным фактам оформлен протокол о временном закрытии кафе «Старый город» на пять суток с 25 сентября. Подготовлены и направлены 28 сентября в суд документы на временное приостановление деятельности данного объекта. Учитывая, что сегодня многие предприниматели группы малого бизнеса забывают о существовании санитарных норм и правил, соблюдение которых, в первую очередь, направлено на сохранение жизни и здоровья тех граждан, кто пользуется услугами данных предпринимателей, то, видимо, гражданам самим придется заботиться о своем здоровье и благополучии! {jcomments on}