Ровно восемь лет назад – с 14 февраля 2014 года – инструктор по туризму, спортсмен Михаил Лебедкин перестал есть мясо. Никаких «постепенно» и «раз в неделю можно»: просто как отрезало.
При этом в нем не родились ни отвращение к мясу, ни склонность воспитывать других. Он даже приготовить что-то может – шашлыки как-то в компании жарил, правда, в целом готовит редко. Это решение совсем не было связано с жалостью к животным или с желанием сэкономить на своем рационе: дело только в здоровье.
Молодой здоровый мужчина должен (и всегда хочет) есть много мяса. Это воспринимается в нашей культуре и в наших широтах как аксиома. Михаил со своим примером и опытом скорее исключение из правил. Отказ для мяса не стал для него насилием над собой или пыткой, в снах ему стейки не приходили, дружеские попытки накормить встречали вежливый отказ. Поводом для радикального решения стал небольшой видеоролик, который встретился мужчине на просторах сети. В нем рассказывалось о профессиональных спортсменах-вегетарианцах, добивающихся больших высот. Решил: «Это – моя история». С тех пор считает мясо продуктом, польза которого сильно преувеличена.
Михаил сторонник такого образа жизни, когда отвергается культ еды и слишком большое внимание к ней. Когда люди часами обсуждают, что приготовить на ужин, а потом еще столько же времени убивают у плиты. Он спокойно относится к еде как к необходимому способу восполнить запасы энергии, и не более. «Заменители» мяса для себя не искал: продолжил питаться, как обычно. Основа рациона – крупы, фрукты, овощи, творог, макароны. Признает свою слабость, которую пока не поборол – сладкое. Лебедкин не отказался от всех белков животного происхождения и ест рыбу, яйца, сыр, может немного выпить мясного бульона. Но проходит мимо всех витрин с мясом, курицей и колбасными изделиями.
– В историю потребления мяса как источника белка вмешивается маркетинг. Человеку не нужно столько белка, как уверяют некоторые – организм просто не возьмет больше того, сколько может усвоить, – уверен Михаил. – Я не бодибилдер и не могу показать супер рельефные мышцы, но уже не раз бегал полумарафоны, трижды был на Эльбрусе. Отказ от мяса не повлиял на мою энергичность, на мои тренировки, утомляемость и так далее. Я просто продолжил жить своей обычной жизнью.
Новая привычка родилась в феврале, друзья подшучивали – а как же майские шашлыки? Но пришел май, а у Михаила в тарелке – помидорки, лаваш, зелень. Ни запах, ни аппетитно вгрызающиеся в сочные куски мяса люди рядом с пути его не сбили.
По словам Михаила, внимание к вегетарианству увеличивается – в его окружении есть люди, кто отказался от мяса либо собирается это делать. Совет для начинающих у него такой: прислушиваться к своему организму. Если ему нормально и хорошо – то нечего волноваться, если нет, значит, психика и (или) тело еще не готовы. Побочные явления вроде головокружений или утомляемости он связывает с насилием над собой: если переходишь на новый режим, заставляя себя, вряд ли организм скажет спасибо.
В идеале – сделать анализы, проверить здоровье и тогда уже решаться. Также эти тесты пригодятся потом, когда можно будет посмотреть на состояние в динамике. Михаилу сравнивать не с чем: обследования в мясном периоде у него не случилось, а года три назад сдавал кровь – всё в норме. Врачи в анализах отсутствие мяса в рационе не заметили. Донором тоже был. Сам для себя заметил: болеть простудными заболеваниями стал заметно реже, но здесь, скорее, всё в совокупности: активный образ жизни, отсутствие алкоголя и курения, спорт.
Был у него и более жесткий опыт – на неделю становился сыроедом. Но здесь не смог – испытывал что-то вроде ломки, так хотелось съесть что-то не из списка разрешенного на такой диете.
Продукты Михаил покупает в обычных магазинах – фермеров не ищет, в поисках «не химических» фруктов и овощей время не проводит. Модные диетические продукты вроде ростков пшеницы, булгура и сои его внимание не привлекли.
– Жить в социуме и быть оторванным от него нереально, это надо к бабушке Агафье уезжать, – улыбается 34-летний березовчанин.
Он заметил, как поменялось сознание. И так человек совершенно не злой, Михаил замечает отсутствие раздражительности, внутреннее спокойствие. Доброта – фоном: если раньше жучок в травке мог оказаться под подошвой, теперь этого не происходит – обойдет.
– Мне нравится быть добрым, я не хочу агрессии. Убеждение, что мужик, особенно стремящийся к успеху, бизнесмен или политик, должен есть мясо, – стереотип, – говорит спортсмен. – Много известных людей* не едят мясо.
Правильное питание без мяса расходы на еду не уменьшает, скорее наоборот: фрукты и овощи – удовольствие не из дешевых, если брать их за основу. Голодным не остается – продукты хорошо насыщают, особенно если не путать чувство тяжести в желудке и сытость. По словам мужчины, чтобы решиться на такой шаг, надо ответить для себя на главный вопрос: «Для чего и зачем?», и если ответ будет убедительным, то все получится, возможные трудности волновать не будут. Иначе, скорее всего, последует провал.
– И теперь вы до конца жизни не будете есть мясо?
– Жизнь длинная, всё может быть. Если мне нужно будет съесть мясо, чтобы выжить, я съем (Михаил в том числе инструктор по выживанию, учит людей правильно вести себя в лесу и вообще на природе, – прим. ред.).
Кроме вегетарианства Лебедкину нравится еще одна тема, связанная с питанием, – голодание. Он считает это способом укрепить свое тело и волю, дать организму отдохнуть от переваривания пищи. В течение года практиковал еженедельное 36-часовое голодание (к примеру, с вечера пятницы и до утра воскресенья). Его личный рекорд – 3,5 дня. Главное, говорит, в это время лучше не оставаться дома и быть занятым, чтобы не отвлекаться на холодильник.
Он признается: многим сложно отказаться от пищи даже на короткий срок. В идеале перед практикой лучше получить консультацию у врача – голодание имеет противопоказания.
– Тема голодания имеет отношение к выживанию в лесу. Советские туристы – не космонавты, а обычные люди – проводили эксперименты: уходили в походы и проходили десятки километров без еды, на одной воде, – рассказывает Михаил. – Недоедание организм воспринимает гораздо хуже, чем голодание: если у вас пищи на один день, а у вас есть три дня до условного спасения, то лучше не распределять еду на все дни, а есть, как обычно, и потом уйти в голодание.
*Знаменитости-вегетарианцы
Брэд Питт, Райан Гослинг, Тоби Магуайр («Человек-паук»), Сати Казанова, Питер Динклэйдж («Игра престолов»), Натали Портман, Лайма Вайкуле, Кейт Уинслет, Ричард Гир, Павел Дуров, Ёлка, Кэмерон Диас, Пол Маккартни, Мадонна, Джаред Лето, Памела Андерсон, Адель, Хоакин Феникс, Джеки Чан.