Салат прекрасен тем, что его можно подать на праздничный стол и на простой семейный обед.Салат отлично утоляет голод и совсем не вызывает тяжести. А свежий огурчик делает блюдо сочным и легким.
Ингредиенты на 6 порций:
- Фасоль — 2 Стакана
- Огурец свежий — 2 Штуки
- Куриные яйца — 4 Штуки
- Печень трески — 200 Грамм
- Сметана — 3 Ст. ложки
- Горчица — 20 Грамм
- Специи — По вкусу
Приготовление:
Фасоль замочите на ночь в воде. Слейте воду, влейте в кастрюлю к фасоли чистой воды и поставьте вариться. Дайте воде закипеть, уменьшите огонь и варите без соли до готовности. Перед окончанием варки посолите по вкусу. Слейте воду. Можно промыть готовую фасоль, чтоб прекратить процесс варки. Если нет времени готовить, купите консервированную фасоль. Промойте от соуса. Он нам не нужен.
Свежий огурец надо нарезать на кубики или соломкой. Тут можно фантазировать с нарезкой по своему вкусу.
Отварите куриные яйца вкрутую. Охладите и очистите. Нарежьте произвольно. Вместо куриных можно использовать перепелиные яйца. Они в несколько раз меньше куриных. Их можно просто разрезать пополам и половинками добавить в салат.
Печень трески извлеките из масла. Ножом нарежьте печень на небольшие кусочки, добавьте в салат.
Смешайте небольшое количество сметаны и немного горчицы. Хорошо перемешайте. Полученную заправку добавьте в салат. Соль я не добавляла. При необходимости можно посолить. А вот молотого черного перчика стоит добавить. Это придаст пикантности. Салат хорошо перемешайте и снова поставьте в холодильник. Подавать охлажденным.
Приятного аппетита!
- Блюда: Салаты
